勾兑的原理，勾兑就是把同等具有不同口味、不同酒质、不同或相同时期、不同工艺的酒，采用物理的方法，按不同的量相互掺和，使之相互取长补短，变坏为好，改善酒质，在色、香、味、格方面均符合既定酒样的酒质的过程。高质量白酒生产勾兑所用的物料般是原酒、酒精、加浆用水、酒用香料、各类添加剂等。勾兑新型白酒的酒精必须经过脱臭处理的。勾兑的作用，1、可保证名优白酒质量的长期稳定和提高，达到统一产品质量标准的目的。2、可以取长补短，弥补因客观因素造成的半成品酒的缺陷，北京白酒生产改善酒质使酒质由坏变好，由劣变优，形成酒体，具备特点。3、勾兑技术的利用还有利于开发新产品，增强企业的活力和竞争力。
乙酯在低温的环境下就会凝聚沉淀，所以将白酒放在低温的环境里进行冷冻处理，然后再将酒里的沉淀过滤出来就行了。高质量白酒生产2.将有吸附性的活性炭、无机矿物质、硅胶等材料放进低度白酒里，让它们将里面的杂物完全吸附干净就行了，这种方法不但可以去除沉淀还能保持酒的香味，是很好的一种方法。高质量白酒用一种专用的过滤网来进行过滤，可以将那些沉淀物质全部过滤出去，只留下纯净的白酒，使用方法十分简单有效。
误解二、低度酒比高度酒健康。高质量白酒生产很多人都有这样的认知，那就是喝低度的酒，酒精少多喝点都没事，而高度的酒，稍微喝多点就醉了，而且喝的时候用小杯子不大气，凸显不出自己的酒量，大杯子啊，又不可能一下子干到低。其实高度酒有好酒，低度酒也有好酒，度数的高低是相对的。酒精度高低与酿造技术直接相关，质量好的低度酒对原酒质量要求更高。高质量北京白酒以国外的白兰地、威士忌和中国白酒的生产过程为例，用固态蒸馏方式可以把原7度左右的酒度提到60度~70度，也可以用小壶蒸馏出20度的酒。高质量白酒据悉，中国白酒度数发展经历过几个阶段，早期以60度以上的白酒为主，1987年之后将50度以上划分为高度酒，50度以下为降度酒，40度以内则属于低度酒。所以关于那个更健康，只能说看你喝的量来定。
酒精会抑制中枢神经系统，简单地说，类似镇定安眠剂，一开始会引导我们进入睡眠，缩短我们的入睡时间，让我们在短时间内，可以进入梦乡。高质量白酒一旦酒精被分解成乙醛，乙醛则会使人体脱水，常常造成口干舌燥，使得睡眠变得浅眠，而有反复不停的觉醒，很难进入熟睡期，导致似睡非睡、半睡半梦的状态，使得整体的睡眠品质更差，就算睡得再久，也会因为酒精的作用，造成浅睡与常醒，让我们的睡眠结构变成睡睡醒醒的状态，得不到充分的睡眠。北京白酒生产所以假设未喝酒，可以好好睡6个小时者相较于，酒后很快就可以睡着，但都是浅浅而似睡似醒的睡眠者来得好，因为睡得多，不如睡得好。高质量白酒每个人对于酒精的承受力不太一样，有人喝一口就醉，有人天生就是海量，个体的反应不一，但是如果借由酒来治疗失眠，是不智之举。
呡香品其味。高质量白酒生产当酒杯与唇边相吻，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细品慢啜，感受酒独有的滴滴生津，口齿留香。用舌尖“挑逗”，将酒分布于舌面各处，在嘴里慢慢的品味，舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，高质量白酒在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵柔的，醇和的，会让你感觉很清爽、很舒服。
什么是健康白酒。是以粮食为原料，经酒曲发酵、白酒设备蒸馏而成的真正的纯粮酒，是符合国家相关标准的白酒。健康白酒等于保健酒吗？首先，健康白酒属于白酒范畴，所以，健康白酒不等于保健酒。高质量白酒生产另外，保健酒与健康白酒的酿酒原料不同、酿酒方式不同、度数口感、功效等都有很大区别。如何区分。外包装：酒类外包装上很容易找到其所属是白酒，还是保健酒或者配制酒。颜色区分：白酒一般颜色较浅，保健酒根据其不同成分颜色不同：黑色、黄色、黄绿色、红色等等。因此从颜色上也可以很容易区分。高质量白酒健康白酒就是在白酒的基础上添加了健康因子，对身体更温和，但本质还是白酒，相比保健酒没有过多的功效。不管什么酒，我们都应该树立正确的饮酒观念，适量饮酒更健康。
