勾兑，通常，人们认为酸、甜、辣混合后能降低辣味儿，很多原酒生产就会用勾兑的方法，把不同年份的酒体混合到一起，使酒体完全综合之后就能降低新酒的辛辣感，冒充老酒来卖。一些厉害点的厂家，重庆原酒生产即便是“三精一水”勾兑后都不会出现辛辣的感觉。但是这种白酒虽然不辣，但其实是治标不治本，虽然在口感上辛辣味少了许多，但是醛类物质依然存在，不同香型的白酒辛辣味的程度也不一样。陈酿，一般情况下，刚生产出来的白酒，就是人们所说的新酒，杂质是比较多，因此口感辛辣酒味比较重。高质量原酒生产但是要去除白酒中的辣味，就要经过长时间的存放，因为白酒中的醛类物质沸点比较低，而且和酒精具有不溶性，所以在长时间的存放下会慢慢挥发掉，减轻了很多辣味。人们把这种现象叫做白酒的老化。
泸州白酒厂家为大家介绍如何构建理想的储酒条件。容器，一般来说储酒以陶坛为佳。陶坛容器透气性好，氧化、酯化、反应快。坛体含有众多微量元素能促进酒分子结合作用，高质量原酒生产可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，同时自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈。若日常所见的瓶装白酒要长时间存放，可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封，进行长期保存，但需要注意保持瓶身包装的完整性。温 度，白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，理想储藏温度15-20℃左右，重庆原酒生产这一温度下能更好的促进酒体老熟。温度较高，酒精易挥发，高容易出现“跑度”；温度过低，酒体分子活性降低，不利于物理化学变化。同时，要防止温差变化过大，保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要。
呡香品其味。高质量原酒生产当酒杯与唇边相吻，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细品慢啜，感受酒独有的滴滴生津，口齿留香。用舌尖“挑逗”，将酒分布于舌面各处，在嘴里慢慢的品味，舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，高质量原酒在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵柔的，醇和的，会让你感觉很清爽、很舒服。
什么是健康白酒。是以粮食为原料，经酒曲发酵、白酒设备蒸馏而成的真正的纯粮酒，是符合国家相关标准的白酒。健康白酒等于保健酒吗？首先，健康白酒属于白酒范畴，所以，健康白酒不等于保健酒。高质量原酒生产另外，保健酒与健康白酒的酿酒原料不同、酿酒方式不同、度数口感、功效等都有很大区别。如何区分。外包装：酒类外包装上很容易找到其所属是白酒，还是保健酒或者配制酒。颜色区分：白酒一般颜色较浅，保健酒根据其不同成分颜色不同：黑色、黄色、黄绿色、红色等等。因此从颜色上也可以很容易区分。高质量原酒健康白酒就是在白酒的基础上添加了健康因子，对身体更温和，但本质还是白酒，相比保健酒没有过多的功效。不管什么酒，我们都应该树立正确的饮酒观念，适量饮酒更健康。
