一般来说，我们把酒精度数在50度以上的白酒称作：高度酒，不乏一些高度酒的度数达到了56度、60度。而小于50度的白酒称作：低度酒，常见的度数有40度、38度。知名原酒生产很多人可能认为低度酒的度数低，认为喝一点也没有什么，于是会喝很多，认为度数反正很低，哪知道这样过多的喝低度酒不见得是好事情，当你所喝酒的量超过了身体的承受范围，很容易导致你吸收更多的酒精。知名赤水原酒与此同时，过多的喝低度酒，还可能导致你的后劲加大，导致你醒酒后，头痛的感觉更加强烈。而且大家知道吗？在生活中，低度酒、高度酒的制造，相对来说，高度酒可能更容易一点，毕竟在酒精的参合下，高度酒比较好控制。知名原酒但是，对于低度酒来说，需要一些物质来降低中和酒精。不得已，会加入一些添加剂。所以我们平时喝还是选择高度酒，但是一点要少喝。
白菜醒酒法：将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜服食，对消除酒醉有一定的作用。白菜解酒法：将大白菜叶洗净，切成适当的块，锅内加水煮熟，加些食醋、姜末，趁热食用，又解酒又健胃。甘薯解酒 将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。知名原酒生产白萝卜解酒 白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分1次服。也可在白萝卜汁中加红糖。鲜藕解酒鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。芹菜解酒芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。知名原酒喝酸奶。一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。吃香蕉。饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。知名原酒生产吃橄榄。橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。
所谓原浆酒，传统意义上是指用高粱、小麦、玉米、大米等粮食，通过酒曲糖化、发酵蒸馏而成且完全不经过任何勾调工艺的原始酒液，也叫原酒、基酒或者酒基，酒精度一般在60度-70度之间。知名原酒事实上，原浆酒并非新概念。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都属于原浆酒的范畴。后来由于粮食短缺，很多酿酒企业在上世纪60年代期间改用勾调蒸馏新工艺酿酒方法，原浆酒的概念也逐渐淡出。原酒生产此后，随着中国经济的发展和消费者对饮酒认识的提高，人们开始追求更高品质的产品，原浆酒又逐渐回归市场，这也使得许多酒企纷纷布局该品类。
酒精会抑制中枢神经系统，简单地说，类似镇定安眠剂，一开始会引导我们进入睡眠，缩短我们的入睡时间，让我们在短时间内，可以进入梦乡。知名原酒一旦酒精被分解成乙醛，乙醛则会使人体脱水，常常造成口干舌燥，使得睡眠变得浅眠，而有反复不停的觉醒，很难进入熟睡期，导致似睡非睡、半睡半梦的状态，使得整体的睡眠品质更差，就算睡得再久，也会因为酒精的作用，造成浅睡与常醒，让我们的睡眠结构变成睡睡醒醒的状态，得不到充分的睡眠。赤水原酒生产所以假设未喝酒，可以好好睡6个小时者相较于，酒后很快就可以睡着，但都是浅浅而似睡似醒的睡眠者来得好，因为睡得多，不如睡得好。知名原酒每个人对于酒精的承受力不太一样，有人喝一口就醉，有人天生就是海量，个体的反应不一，但是如果借由酒来治疗失眠，是不智之举。
白酒是世界三大蒸馏酒之一，而蒸馏酒有个人尽皆知的特点就是存放的越久香气就越浓，所以很多人就选择将白酒储存起来，等很长一段时间之后再饮用，这白酒存放久了变得口感温润醇厚主要是因为在存放的过程中，酒中的醇类会和外界的有机酸起化学反应，赤水原酒产生出多种酯类物质，这些酯类物质还有着特殊的香气，从而使得酒更加香味扑鼻。但窖藏白酒也是要分类的。虽然酒类存放一定的时间会产生独特的香味，但是并不是说酒类放的越久越好，酒类适宜的存放时间其实是和它的自身品质有关的，原酒生产如果超过酒类所能承受的存放时间，化学反应就会在未来的时间内停止，酯类物质也不会再产生，酒精还会在那段时间里慢慢挥发掉。所以，一味的将酒类保存起来，时间太长，可能酒味都会没有了，香味也淡了。知名原酒生产所以白酒适宜的存放时间，还要看白酒的类型。
白酒：以粮谷为主要原料，用大曲、小曲、或麸曲及酵母等为产酒生香剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。知名赤水原酒目前已被确认的白酒香型有11种, 即酱香型、清香型、浓香型、米香型、药香型、兼香型、凤香型、特香型、豉香型、芝麻香型和老白干香型。知名原酒还有1种馥郁香型已于2005年8月通过了中国酿酒工业协会组织的专家组鉴定。
